Existen muchas opciones en backend, tienes PHP, Python, Java, Go, JavaScript con Nodejs. Es muy amplio. La recomendación es que si ya sabes javascript te podría ser más fácil ir a Nodejs porque no necesitas aprender un nuevo lenguaje. Sin embargo, PHP desde la versión 7 es una gran opción también.

Para responder a tu pregunta, sí puedes empezar backend con Node.js sin pasar por PHP

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