Buenas tardes, tengo esta duda desde hace tiempo. Entiendo que al trabajar con git no se deberían guardar archivos binarios en el repositorio para que no tenga un peso excesivo pero no se cual es la manera correcta de trabajar con esos archivos.

He averiguado que existen extensiones para git como Large File Storage que permiten trabajar con archivos binarios convirtiendolos a punteros de texto que se guardan en un servidor remoto: https://git-lfs.github.com/

Pero no se si es la mejor opción o si debería ignorar todos los archivos binarios, fotos, videos, etc y guárdalos en un servidor o en el proyecto una vez llevado a producción y vincularlos con sus links.

¿Como trabajan ustedes con imágenes, videos y otros archivos binarios con git?