Pregunta capciosa, al estar los vectores conformados por código, se podría crear una imagen con letra vectorial y poder cambiar lo que dice el texto en algún panel en tiempo real?

Para que me capten mejor la idea, entren a esta pagina: https://undraw.co/illustrations

Vemos como desde la parte superior derecha desde un panel podemos cambiar el color de los svg, lo que quiero saber es si se puede hacer lo mismo con texto svg dentro de una imagen svg desde un panel similar.

Quedo atento a sus respuestas :D